• این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
  • 36531965 026

پودر آب پنیر

پودر آب پنیر سنتی (13% - 11% پروتئین)

از جمله ضایعات بسیار مرسوم در صنایع لبنیات آب پنیر می باشد که به عنوان یک محصول فرعی حاصل از تولید پنیرهای سخت ، نیمه سخت ، نرم و کازئین تهیه شده به وسیله رنت محسوب می شود .

 به عبارتی آب پنیر بخش آبکی جدا شده از شیری است که بر اثر اضافه کردن اسید، حرارت دادن یا انعقاد مایه پنیری حاصل می شود . این ماده غیر شفاف و رنگ آن زرد مایل به سبز است و دارای pH برابر 6/3 -5/9 می باشد. کل ماده جامد آن معمولاً بین 0/6 تا 6/5 و BOD آن بیشتر  از 32000 می باشد. از آنجایی که آب پنیر دارای BOD بالایی است و جاری سازی آن بر روی زمینهای زراعی و آهکی امکان پذیر نمی باشد و از طرفی منبع بسیار مغذی از انواع پروتئین ها، کربوهیدرات و انواع متعددی املاح است، لذا تکنولوژی و فراوری بازیافت آن امری ضروری است. بیشترین نحوه استفاده از آب پنیر، خشک کردن آن به صورت پودر آب پنیر میباشد به عبارتی پودر آب پنیر مهمترین شکل محصولی است که از آب پنیر استحصال میشود.

در صنعت، آب پنیر را طی فرایندهایی تغلیظ می کنند و در نهایت پودر آب پنیر بدست می آورند. از جمله مصارف بسیار عمده پودر تهیه شده کاربرد آن درتهیه شیر خشک نوزاد است. در کنار این صنعت استفاده از آب پنیر در صنایعی همچون چیبس و پفک سازی، نوشابه سازی و صنایع لبنی مرسوم و رایج است.

پودر آب پنیر ارائه شده توسط شرکت به تام پودر به عنوان یکی از با کیفیت ترین محصولات داخل بازار ایران محسوب شده و از لحاظ طعم و مزه در سطح مطلوبی جهت تولید انواع محصولات صنایع غذایی قرار دارد.

  دانلود آنالیز پودر آب پنیر

logo-samandehi

اطلاعات تماس

۳۶۵۴۸۰۹۲  ۰۲۶

۳۶۵۳۱۹۶۵  ۰۲۶

 فکس : داخلی ۲

 

 

 

تعداد بازدیدکنندگان

723779
امروز
دیروز
این هفته
هفته گذشته
این ماه
ماه گذشته
تمامی روزها
64
722
2559
9962
28834
647617
723779
Your IP: 54.144.60.73
2017-04-25 01:26