• این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
  • 36531965 026

پودر استابیلایزر بستنی

استابیلایزرها یا پایدار کننده های بستنی شامل هیدروکلوئیدها (صمغها) و امولسیفایرها هستند که در کنار یکدیگر تاثیرات مثبتی بر روی کیفیت و بافت بستنی به جای می گذارند.

نقش پایدار کننده های هیدروکلوئیدی بر روی بستنی

  • بهبود نرمی پیکر
  • ایجاد محصولی یکنواخت
  • ایجاد مقاومت به ذوب
  • جلوگیری از جدا شدن سرم
  • تولید کف پایدار
  • کاهش مهاجرت رطوبت از محصول به بسته بندی با هوا
  • جلوگیری از ایجاد چروکیدگی طی نگهداری و امکان حمل و نقل مناسب

البته میتوان مهمترین نقش پایدار کننده های هیدروکلوئیدی در بستنی را ممانعت از رشد کریستالهای یخ در طول نوسانات دمایی در دوره ذخیره سازی دانست. از جمله این کلوئیدها می توان به ژلاتین  ، صمغ عربی ، گوار ، کارگینان ها و سی ام سی اشاره کرد.

نقش امولسیفایر در بستنی

  • ارائه بافت خوب و صاف با آهسته کردن سرعت ذوب محصول
  • بهبود طعم خامه بستنی
  • کاهش نقطه انجماد
  • بهبود هوادهی و حجم بستنی
  • پایدار کردن سلولهای هوا در بستنی

لطفا جهت دریافت نمونه و قیمت استابیلایزر بستنی با کارشناسان فروش ما در به تام پودر تماس حاصل فرمائید.

Functional Milk Protein Ice Cream Stabilizer,food grade

 

 

 

logo-samandehi

اطلاعات تماس

۳۶۵۴۸۰۹۲  ۰۲۶

۳۶۵۳۱۹۶۵  ۰۲۶

 فکس : داخلی ۲

 

 

 

تعداد بازدیدکنندگان

688462
امروز
دیروز
این هفته
هفته گذشته
این ماه
ماه گذشته
تمامی روزها
3047
2645
7268
12215
40845
613244
688462
Your IP: 174.129.148.239
2017-03-27 22:44